Gigondas rouge domaine les Sibu 2018

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Vin rouge d'une belle concentration, puissant et tannique
Accords : viandes rouges et plats en sauce

Assemblage : 80% Grenache et 20% Mourvèdre

Domaine les Sibu est une de mes plus belles découvertes de 2017
Leurs vignes sont sur les communes de Sablet, Séguret, Gigondas (et bientôt Vacqueyras) avec un total de 22 hectares
Le petit-fils, Loic Alazard, réalise en 2015 la première vinification du domaine
Il travaille en Bio et sera labellisé Agriculture Biologique en 2023