Côtes-du-Rhône Villages Sablet rouge domaine les Sibu 2020

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Vin rouge sec, fruité, concentré et rond
Accords : apéritifs, plats estivaux et viandes grillées

Assemblage : carignan, mourvèdre, syrah et grenache

Domaine les Sibu est une de mes plus belles découvertes de 2017
Leurs vignes sont sur les communes de Sablet, Séguret, Gigondas (et bientôt Vacqueyras) avec un total de 22 hectares
Le petit-fils, Loic Alazard, réalise en 2015 la première vinification du domaine
Il travaille en Bio et sera labellisé Agriculture Biologique en 2023